In questo spazio presentiamo ai nostri clienti i piatti, la storia e le ricette della più tradizionale cucina dell’Emilia-Romagna. Quella che trovate anche all’Hotel Bing, rivisitata dalle nostre cuoche in chiave attuale ma sempre autentica.
Il Miacetto, il dolce che mangiate solo a Cattolica
Visto che le Feste di fine anno si avvicinano, parliamo di dolci natalizi ma in chiave romagnola. Ebbene, c'è un ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Conoscete la sapa romagnola?
Nel precedente articolo di questo blog abbiamo parlato del formaggio di fossa che proprio in questo periodo viene tirato fuori ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Novembre: è il momento del formaggio di fossa
Abbiamo già parlato di un formaggio tipico romagnolo, lo squacquerone, ma adesso siamo in novembre ed è il momento giusto ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Si fa presto a dire tagliatelle…
Vi piacciono le tagliatelle? Sì? E a chi non piace questo piatto tipico della cucina emiliana anzi, più esattamente bolognese ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Lo squacquerone, tipicamente romagnolo
Siamo tutti d’accordo nell’affermare che il carattere dei romagnoli sia piuttosto gioviale? Sì? Ecco… dove poteva nascere se non in ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Il tortellino, l’ombelico di Venere (forse…)
Nell’articolo che ha aperto questo blog dedicato al cibo e alla cucina emiliano-romagnoli, abbiamo scritto della piada, emblema “nazionale” della ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
La piada, il cibo nazionale romagnolo
Potevamo iniziare a scrivere il primo articolo di questo blog da un altro cibo che non fosse la piadina romagnola? ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
