In questo spazio presentiamo ai nostri clienti i piatti, la storia e le ricette della più tradizionale cucina dell’Emilia-Romagna. Quella che trovate anche all’Hotel Bing, rivisitata dalle nostre cuoche in chiave attuale ma sempre autentica.
Provate il coniglio in porchetta, è una delizia
Tutti quanti conoscono il maiale in porchetta. E’ un modo di cucinare quest’animale che ha attecchito in tutta l’Italia centrale ...
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L’Albana, il vino “mamma” dei romagnoli
Giusto tre mesi fa vi abbiamo parlato del Sangiovese e di come questo vino sia entrato nel cuore dei romagnoli ...
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La pagnotta pasquale romagnola
Domenica 9 aprile si festeggia la pasqua. La tradizione, un po’ in tutta Italia, è quella di bandire la tavola ...
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I segreti per una perfetta frittura di pesce
Uno dei piatti più graditi dai nostri clienti è senz’altro la frittura di pesce. Una pietanza tipicamente estiva che gli ...
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Il Sangiovese, “cuore romagnolo”
In questo nostro blog dedicato alla cucina e all’enogastronomia soprattutto dell’Emilia-Romagna, non abbiamo ancora affrontato il racconto dei vini. Iniziamo ...
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Aceto balsamico, lo sapevate che…
Nel precedente articolo del nostro blog abbiamo scritto del prosciutto di Parma, una delle bandiere dell’Emilia-Romagna gastronomica. Oggi scendiamo la ...
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Prosciutto di Parma: buono e fa bene
Siamo appena usciti dai bagordi delle feste natalizie e siamo tutti presi dai sensi di colpa: “Ho mangiato troppo!”; “devo ...
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I passatelli, umili ma tanto buoni
Ci sono cibi e piatti della tradizione emiliano-romagnola che hanno una loro storia nobile se non, addirittura, leggendaria. Di un ...
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Senza panettone, non è Natale
Se c’è un dolce che è sinonimo di Natale, beh… quel dolce è il panettone. Questo preparato di origine milanese ...
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